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Undici alimenti che possono favorire la crescita del tumore

Undici alimenti che possono favorire la crescita del tumore

Grazia Passero Luglio 5, 2024 7 min read
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da: Timone di Natalie Hall

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Ci sono diverse cause di malignità. La predisposizione familiare, le cellule mutate spontaneamente, l’HPV, nonché lo stile di vita e la dieta possono favorire lo sviluppo del cancro.

1/11L’Organizzazione Mondiale della Sanità classifica le carni lavorate e i prodotti a base di carne come cancerogeni. Stagionato in questo caso significa carne che è stata conservata mediante salatura, fermentazione, affumicatura o stagionatura, come salame, prosciutto o salsicce. I prodotti a base di carne lavorata, affumicata e salata aumentano il rischio di cancro al colon del 18% per 50 grammi. ©CSH/Imago
Undici alimenti che possono favorire la crescita del tumore
2/11Mangiare grandi quantità di zucchero non solo favorisce i processi infiammatori nel corpo, ma anche il diabete di tipo 2 e i reumatismi. Lo zucchero favorisce l’aumento di peso e l’obesità, che possono aumentare il rischio di cancro. L’eccesso di peso corporeo è uno dei maggiori fattori di rischio per il cancro del colon, della tiroide, del fegato, dello stomaco e della cistifellea. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), il sovrappeso aumenta il rischio di almeno 13 tipi di cancro. La probabilità di sviluppare una di queste condizioni aumenta quando l’indice di massa corporea (BMI) è superiore a 25. È noto che le cellule tumorali hanno maggiori probabilità di svilupparsi e moltiplicarsi grazie all’energia generata dallo zucchero. Assorbono fino a dieci volte più zucchero delle normali cellule del corpo. Secondo la Società Tedesca di Nutrizione (DGE), ogni persona non dovrebbe mangiare più di 50 grammi di zucchero al giorno. Ma risulta che ogni cittadino tedesco consuma in media circa 93 grammi di zucchero al giorno, ovvero circa 34 chilogrammi all’anno. Gli zuccheri nascosti si trovano anche nei prodotti di produzione industriale che a prima vista potresti non sospettare, come la pizza surgelata, l’insalata di cavolo, l’insalata di carne e la zuppa di pomodoro. © Biblioteca di immagini scientifiche/Imago
Cittadini
3/11Oltre allo zucchero, gli hamburger pronti spesso contengono anche grassi trans, che possono portare ad un aumento di peso, che a sua volta aumenta il rischio di cancro. Ma anche gli hamburger fatti in casa con carne alla griglia possono comportare dei rischi: se durante la cottura il grasso gocciola dalla carne sulla brace, si formano sostanze cancerogene come il benzopirene e le ammine, che si combinano con la carne attraverso il fumo e il calore. La benpirina è assegnata al gruppo dei cosiddetti idrocarburi policiclici aromatici (IPA) e le ammine al gruppo degli idrocarburi aromatici eterociclici (HAA). Entrambi sono considerati cause di cancro allo stomaco e al colon. Vengono convertiti nel corpo in molecole che penetrano nelle cellule intestinali. Lì possono causare cambiamenti nel materiale genetico, le cosiddette mutazioni, che possono poi trasformarsi in tumori maligni, come riportato dalla Società tedesca contro il cancro. Se vuoi prepararti per il momento della grigliatura, è meglio posizionare un pezzo di pellicola tra il cibo e la brace. Una carbonatazione pericolosa può eventualmente formarsi con l’affumicatura o la tostatura, ad esempio nella carne alla griglia, nel pesce affumicato, nel caffè tostato o nel salame bruciato sulla pizza. © Juri Eber/Imago
patatine fritte
4/11La frittura produce l’acrilammide chimica presente nelle patatine fritte, che è stata classificata come cancerogena negli esperimenti sugli animali. “A dosi elevate danneggia anche i nervi”, conferma il medico. Susanne Vig-Remers del Servizio di informazione sul cancro del Centro tedesco per la ricerca sul cancro. L’acrilammide si trova naturalmente negli alimenti amidacei prodotti mediante frittura, cottura al forno o arrostimento e lavorazione industriale a temperature superiori a 120°C. Inoltre, le patatine fritte vengono spesso fritte con grassi idrogenati, il che porta alla formazione di grassi trans, che possono favorire l’obesità e quindi aumentare il rischio di cancro. © Food Andmore / Imago
Patatine
11/5La maggior parte delle persone lo adora: sgranocchiare patatine la sera guardando un film. Ma non è solo per gli ingredienti sani che dovresti scegliere la frutta secca. Come le patatine fritte, anche quelle lavorate industrialmente vengono spesso fritte in grassi idrogenati. Questo crea grassi trans che promuovono l’obesità, il che aumenta notevolmente il rischio di cancro. Inoltre durante la frittura si forma la sostanza chimica acrilammide, classificata come cancerogena dal Centro tedesco per la ricerca sul cancro. © Zoonar.com/monticello/Imago
Pizza
6/11La pizza surgelata può contenere zucchero come vettore di sapore e grassi trans. Secondo l’Autorità tedesca per il controllo del cancro, finora non esiste alcuna prova scientifica chiara che il consumo di grandi quantità di zucchero aumenti il ​​rischio di cancro. Tuttavia, lo zucchero favorisce il cancro perché aumenta le probabilità di essere in sovrappeso e il sovrappeso aumenta il rischio di 13 diversi tipi di cancro. Lo stesso vale per i grassi, in particolare quelli idrogenati come i grassi trans. Non è stato dimostrato che i grassi trans aumentino il rischio di cancro. Tuttavia, si dice che aiuti a influenzare la sensazione di sazietà, che aumenta il rischio di obesità e quindi di cancro. © Bernd Schmidt/Imago
Maiale rosso
7/11La Società tedesca di nutrizione (DGE) consiglia di consumare non più di 300-600 grammi di carne e prodotti a base di carne a settimana. Si dice che la carne rossa in particolare sia cancerogena. Il ferro eme presente nella carne rossa, in particolare nel manzo e nel maiale, può distruggere il materiale genetico e promuovere la divisione cellulare. La rapida divisione cellulare può favorire lo sviluppo del cancro del colon, della prostata e del pancreas. © ImagineChina-Touchong/Imago
Le salsicce in un panino sono decorate con senape.
8/11I famosi hot dog contengono nitrati, che di per sé non rappresentano un pericolo per l’organismo. Le cose diventano critiche quando i nitrati vengono convertiti in nitriti o nitrosammine. Entrambe le sostanze sono considerate cancerogene. Ciò accade quando i nitrati vengono consumati contemporaneamente ad alimenti ricchi di proteine. Oltre alle salsicce, questo può essere il caso anche della pizza al salame. I nitrati nei salumi e le proteine ​​nei formaggi possono essere facilmente convertiti in nitrosammine. © Immagine Allianz/DPA/Johannes Schmidt-Teige
brioche
11/09I prodotti da forno prodotti industrialmente, come i croissant, spesso contengono grassi trans che, se consumati regolarmente, possono causare aterosclerosi, ictus e infarti. Si sospetta anche che i grassi trans promuovano l’infiammazione nel corpo. Inoltre, i grassi idrogenati promuovono il sovrappeso e l’obesità, che sono i principali fattori di rischio per il cancro del colon, dello stomaco, del fegato, dell’esofago, del seno, dell’endometrio, della tiroide, del rene, dell’ovaio e del pancreas. Cancro, cancro della cistifellea e mieloma multiplo. ©Hugo/Imago
Due torte su un piatto
10/11Come le patatine fritte e le patatine fritte, le ciambelle spesso contengono l’acrilammide cancerogeno e i grassi trans. Oltre all’elevata quantità di zuccheri, i grassi trans idrogenati contribuiscono anche all’aumento di peso e all’obesità, che a loro volta aumentano il rischio di sviluppare malattie oncologiche. © Tobias Becker / echo24.de
Baviera, Germania - 02 febbraio 2023: Krapfen, frittelle o torte con zucchero a velo su un tavolo di legno *** Krapfen, P.
11/11Le ciambelle, molto popolari in molte località della Germania, contengono anche la sostanza chimica acrilammide, che è stata collegata ad un aumento del rischio di cancro. Il consumo regolare di dolci come le torte, che contengono quantità insalubri di grassi trans e zucchero, favorisce l’obesità e quindi aumenta il rischio di cancro. © Billmeier Fotografia/Imago

Il cancro è rumoroso Centro tedesco per la ricerca sul cancro È la seconda causa di morte più comune nel mondo, dopo le malattie cardiovascolari, ed è più temuta di quasi ogni altra malattia. Secondo il Organizzazione sanitaria globale Ogni anno circa 8,2 milioni di persone muoiono di cancro: in Germania, nel 2021, quasi 240.000 pazienti sono morti di cancro. Gli esperti ritengono che circa il 35% di tutti i casi di cancro in Germania siano causati da una dieta malsana.

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Oltre alla predisposizione genetica, i fattori che causano il cancro includono il fumo di sigaretta, il consumo eccessivo di alcol, l’eccessiva radiazione ultravioletta o l’infezione da agenti patogeni come il papillomavirus umano (HPV). Anche se i rischi derivano da Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro IL Organizzazione sanitaria globale E il Autorità europea per la sicurezza alimentare Sono classificati sulla base di molti anni di studi, ma non esiste una protezione assoluta contro il cancro.

Conosci il tuo rischio di cancro: dieci alimenti che possono favorire la malattia

Nonostante le statistiche, il cancro non può essere previsto o escluso per un individuo. Anche coloro che riducono o evitano sostanze sospette cancerogene nella loro dieta, fanno attività fisica regolarmente, non fumano o bevono poco o nessun alcol possono sviluppare un tumore maligno.

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IL Aiuto tedesco contro il cancro Raccomanda determinati stili di vita e abitudini alimentari per ridurre il rischio di cancro:

  • Diversifica i tuoi pasti e prova una vasta gamma di cibi.
  • Concentrati principalmente sugli alimenti vegetali come verdura, frutta, legumi e prodotti integrali.
  • Scegli cibi freschi e prodotti localmente e presta attenzione alla disponibilità stagionale.
  • Riduci il consumo di zucchero prodotto industrialmente.
  • Limitare il consumo di carne ed evitare prodotti a base di carne lavorata.
  • Introduci il pesce fresco nella tua dieta almeno una volta alla settimana.
  • Sostituisci i grassi trans dannosi con grassi sani come l’olio d’oliva.
  • Evitare cibi avariati, in particolare prodotti ammuffiti.
  • Prepara i tuoi pasti delicatamente evitando di scaldarli o friggerli.
  • Evita di ingrassare.
  • Fai attività fisica regolare per migliorare la tua salute.
  • Prenditi il ​​tuo tempo con i pasti e goditeli per almeno mezz’ora.
  • – Bere circa due litri di acqua o bevande non zuccherate al giorno.
  • Riduci il consumo di alcol o evitalo completamente.
  • Evitare il fumo e il consumo eccessivo di alcol per ridurre il rischio di cancro.
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Questo articolo contiene solo informazioni generali sull’argomento sanitario in questione e non è quindi destinato all’autodiagnosi, al trattamento o alla terapia. Non sostituisce in alcun modo la visita dal medico. Alla nostra redazione non è consentito rispondere a domande individuali sulle condizioni mediche.

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