Un nuovo caffè a Kassel vende specialità italiane

I nuovi gestori si sono trasferiti in una filiale di panetteria chiusa da tempo vicino alla Kulturbahnhof di Kassel. Ora ci sono gli snack della sua terra d’origine italiana, la Liguria.

Kassel – Spesso vengono pubblicizzate le “specialità italiane”. Come ospite vuoi che si sentano davvero speciali. A questo desiderio risponde il nuovo Back-Café 16100, recentemente inaugurato nei locali di un’ex panetteria in Kurfürstenstrasse.

Il nome del numero suscita curiosità e conduce sulla strada giusta: 16100 è il codice postale di Genova, Italia. Questo ristorante è incentrato sui famosi prodotti da forno del capoluogo ligure, soprattutto come spuntino freddo o caldo da gustare con vari ingredienti e condimenti.

Il nuovo bar di Kassel propone specialità liguri

La classica focaccia ligure, una soffice focaccia a base di pasta lievitata, è conosciuta fin dall’epoca romana ed è talvolta considerata un precursore della pizza. Al “16100” le fette di focaccia vengono servite in diverse varietà come ai funghi, al pesto genovese, alla pizza o al tartufo estivo. Vengono servite anche varietà locali di fugazza genovese e farinata.

Il titolare Giovanni Ansalto spiega che le specialità provengono come primi prodotti da una rinomata azienda di panificazione genovese e vengono rifinite sul posto. La caffetteria, che Ansalto gestisce insieme alla sua dipendente Silvia Grelot, offre anche una selezione di dolci. Erano entrambi genovesi, e lo scoprirono incontrandosi per caso a Kassel.

Il nuovo caffè di Kassel è molto frequentato all’ora di pranzo

Il bar è aperto da alcune settimane ed è molto affollato all’ora di pranzo. Il centro medico dove si trova il ristorante e gli uffici del quartiere attirano il pubblico. Quando il tempo è bello, molti ospiti utilizzano gli spazi esterni sulla Kurfürstenstrasse e seguono i tour vicino alla stazione ferroviaria principale. “16100” ha già raccolto molte recensioni positive online, anche per la qualità del caffè, lo stile italiano, il servizio intransigente e francamente cordiale.

“Parlo molto della mia terra natale e penso che sia fantastico che le persone se ne interessino”, afferma Sylvia Grelot. Gli ospiti sono entusiasti della nuova offerta che verrà ampliata in base alle preferenze del cliente. Nel menù ora sono presenti anche panini a base di focaccia da portare velocemente con sé.

Come spiega Giovanni Ansalto, gli operatori propongono le loro merende liguri in modalità catering delivery, non in menù. Il Café 16100 in Kurfürstenstraße 10-12 è aperto dal lunedì al venerdì dalle 7:00 alle 16:00 e il sabato dalle 9:00 alle 18:00. (Axel Schwarz)

Il Katzenauge Café ha riaperto a Kassel. Offre un viaggio nella cultura giapponese degli anni ’80. Oltre all’atmosfera unica, ci sono autentici piatti giapponesi.