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La carenza di vitamina B12 può avere conseguenze gravi come danni ai nervi e anemia. Si può prevenire attraverso una corretta alimentazione.
In Germania molte persone – circa una su dieci – soffrono di carenza di vitamina B12 senza rendersene conto, poiché la carenza si manifesta solo anni dopo. La vitamina B12 svolge un ruolo importante nella formazione dei globuli rossi, degli eritrociti ed è anche importante per la divisione cellulare e la funzione nervosa. Particolarmente a rischio sono gli anziani, i vegetariani, le donne incinte e i pazienti con problemi renali o intestinali. Quali sono i segni che indicano una carenza di vitamina B12 nel corpo?
Carenza di vitamina B12: chi è più a rischio?
La vitamina B12, che in realtà è un gruppo di vitamine chiamato cobalamina, si trova principalmente in prodotti animali come carne, pesce, tuorli d’uovo, fegato e latticini. Gli alimenti vegetali non contengono mai vitamina B12, ad eccezione degli alimenti fermentati come i crauti o i prodotti a base di soia fermentata. Tuttavia, questi da soli non possono coprire le necessità quotidiane. È quindi particolarmente importante che i vegani facciano affidamento su alimenti vegetali speciali e integratori alimentari per coprire il proprio fabbisogno di vitamina B12. Per tutti gli altri gli integratori generalmente non sono necessari.
Carenza di vitamina B12: come prevenirla
Gli adulti dovrebbero consumare circa quattro microgrammi di vitamina B12 al giorno. Le donne incinte e che allattano necessitano di una quantità leggermente maggiore, rispettivamente 4,5 e 5,5 microgrammi. Le donne incinte e che allattano che vivono come vegetariane dovrebbero prendere in considerazione alcuni aspetti aggiuntivi per prevenire la carenza di vitamina B12. Per fare un confronto: 100 grammi di manzo contengono circa cinque microgrammi di vitamina B12, 100 grammi di formaggio Camembert ne contengono tre e un uovo ne contiene circa. 1,14 microgrammi.
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Sintomi di carenza di vitamina B12
La carenza di vitamina B12 può manifestarsi attraverso vari sintomi, tra cui:
- Stanchezza grave e costante
- Pelle pallida
- Pessima prestazione
- Mancanza di motivazione
- Infezioni ricorrenti dovute a difese immunitarie deboli
- Bruciore della lingua
- Formicolio o intorpidimento alle mani e ai piedi
- Perdita dei capelli, che può verificarsi anche a causa dell’ipotiroidismo
- Angoli della bocca strappati
- Mal di testa con sintomi simili all’emicrania
- Demenza
Tuttavia, solo un medico può effettuare una diagnosi accurata, ad esempio attraverso un esame del sangue e/o la misurazione della pressione sanguigna. I sintomi neurologici della carenza di vitamina B12 possono colpire gravemente i pazienti prima che vengano rilevati utilizzando metodi di misurazione.
Questo articolo contiene solo informazioni generali sull’argomento sanitario in questione e non è quindi destinato all’autodiagnosi, al trattamento o alla terapia. Non sostituisce in alcun modo la visita dal medico. Alla nostra redazione non è consentito rispondere a domande individuali sulle condizioni mediche.
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