Pasta gialla nei test ambientali: solo una senape “difettosa”

Stucco giallo nei test ambientali
Solo una senape “difettosa”.

25 aprile 2024, 19:18

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Se ti piace il piccante, o almeno mezzo piccante, metti la senape sugli hot dog o nel condimento per l'insalata. Qui è necessaria la senape mediamente piccante. Non puoi sbagliare. Solo uno non ha superato il test ambientale.

La senape è richiesta tutto l'anno. Perché si abbina bene con condimenti per insalate, salsicce o tutti i tipi di cibi grigliati. Inoltre, gli oli di senape sono anche benefici per la salute.

Divertitevi e fate insieme qualcosa di buono per voi stessi. Ottime notizie per tutti gli amici della senape. Ma è anche importante che la senape stessa non sia contaminata da residui dannosi per la salute. Prova ecologica Ha studiato e testato in laboratorio 23 varietà di senape a media temperatura per pesticidi e altri residui tossici, nonché aspetti sensoriali. Ciò include anche prodotti biologici e marchi discount. I prezzi variano tra 0,45 e 3,44 euro per 250 grammi o millilitri.

Particolare attenzione è stata riservata al diserbante glifosato, il cui utilizzo è ancora classificato come discutibile. Il glifosato minaccia la biodiversità e, nonostante la rinnovata approvazione all’interno dell’UE, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) continua a classificare il glifosato come “probabilmente cancerogeno”. La buona notizia: a differenza dell’ultimo test effettuato nel 2021, l’Öko-Test ha trovato molto meno glifosato nei prodotti a base di senape.

Due prodotti economici “molto buoni”.

Il risultato è quindi convincente: due terzi dei prodotti sono “buoni” o “molto buoni”. Solo un prodotto fallisce con la parola “povero”. Questa è, tra tutte le cose, senape biologica di Natura.

L'Öko-Test attribuisce ai prodotti tradizionali a base di senape un punteggio quattro volte migliore, tra cui due prodotti economici: “Delikato Delikatess Mustard Medium Hot” di Aldi Süd e “K-Classic Delikatess Mustard Medium Hot” di Kaufland (entrambi 0,45 € per 250 g). . Anche l'Öko-Test ha assegnato quattro volte il premio “Molto buono” alla senape biologica. Una famosa marca di senape ottiene punti per il miglior rapporto qualità-prezzo: “Löwensenf Bio Medium Spicy Mild” a 1,79 € per 250 g.

Nel caso della senape a fuoco medio di Natoura, i tester si sono lamentati di aver trovato nella senape biologica una maggiore quantità di cosiddetto acido erucico, che può favorire la degenerazione grassa del cuore, anche se il valore limite era stato fissato l'ultima volta dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare e non è stato superato (EFSA) nel 2019. Poiché anche nella senape Natura è stata riscontrata una maggiore concentrazione della tossina bisfenolo F (che, tra l'altro, indebolisce il sistema immunitario umano), Öko-Test ha selezionato la popolare senape. marchio biologico come perdente nel test.