Meglio evitare queste bevande: secondo lo studio così si riduce il rischio di cancro

Lo studio ha rilevato che gli alimenti altamente trasformati costituivano in media il 22,9% della dieta dei partecipanti.

Durante il periodo di osservazione di 9,8 anni, 15.921 persone hanno sviluppato il cancro e si sono verificati 4.009 decessi correlati al cancro.

È stato scoperto che un elevato consumo di alimenti altamente trasformati è associato ad un aumento del rischio di cancro, in particolare di cancro alle ovaie.

Ogni aumento del 10% del consumo è stato associato a un aumento del 2% dell’incidenza del cancro e a un aumento del 19% dell’incidenza del cancro alle ovaie.

I partecipanti con il consumo più elevato avevano una maggiore incidenza di cancro e tumori al cervello e una minore incidenza di cancro alla testa e al collo rispetto a quelli con il consumo più basso.

Un aumento di dieci punti percentuali nel consumo di alimenti altamente trasformati è stato associato a un aumento del rischio di morte complessiva del 6% (cancro alle ovaie del 30% e cancro al seno del 16%).

Gli autori dello studio confermano che queste relazioni sono rimaste anche dopo aver preso in considerazione importanti fattori sociali, economici, comportamentali e nutrizionali. L’aspetto innovativo di questo studio rispetto a studi precedenti è che ha esaminato l’incidenza e la mortalità di 34 diversi tipi di cancro.