Lo chef televisivo Malzer è sull’orlo della disperazione

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Sono rivali e spesso litigano tra loro, ma esiste anche “una forma di amicizia”, concordano Tim Malzer e Stephen Hensler.

Ma si incontrano solo professionalmente. Proprio come la frase “Mälzer e Henssler consegnano!” Gli chef prendono ordini da sconosciuti. Sulla base di istruzioni approssimative, ognuno di loro deve cucinare un pasto adeguato. Durante il processo di cottura riceverete ulteriori suggerimenti e istruzioni. Infine, consegnano il cibo confezionato in scatole chiare e scure per distinguerlo. I clienti valutano quindi fino a cinque stelle chi ha cucinato e quanto bene hanno cucinato.

Insultare con raffinatezza

Questo format si basa sul fatto che i due chef d’eccezione vanno d’accordo, ma si scontrano anche bene e vogliono assolutamente vincere: È decisamente pratico. Malzer crede di aver “insultato il suo avversario con grande abilità”. La registrazione lo contesta seccamente con un frammento di prova in cui si può sentire la parola “stronzo”. Malzer aggiunge: “Non posso incolpare Steven di nulla, tranne che la sua cucina è molto noiosa.” Senza di lui Hensler sarebbe come Miss Piggy senza Kermit, come dice Malzer: “Solo uno stupido maiale”.

Hensler, che non dice nulla di sé, questa volta ha meno aggressività nei confronti del suo avversario. Preferisce prendere in giro di tanto in tanto. Anche perché è sempre lui in testa fino a poco prima della fine dello spettacolo.

Ma le cose si fanno particolarmente emozionanti quando vogliono consegnare a casa della coppia un ordine di uno chef italiano e della moglie dottoressa. Quindi si recano in un condominio e, disorientati dopo una discussione, bussano due volte alla stessa porta sbagliata, che viene aperta due volte dallo stesso uomo arrabbiato, che non li aspetta (e il cui volto è irriconoscibile nella trasmissione).

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Hensler e Malzer: suonano distrattamente il campanello della porta sbagliata.Immagine: screenshot di vox

Poi finalmente suonano il campanello alla porta giusta dall’altra parte della strada e servono il cibo. Lo chef italiano è pieno di elogi, così come il dottore. Tuttavia, ha insistito per non usare il sale. Ha detto agli chef di condire con le erbe aromatiche, ma alla fine si è lamentata della mancanza di sale.

Gli chef in generale non hanno vita facile in questo senso. E gli chef televisivi Malzer e Hensler non rientrano certamente in quel formato.

C’è il pompiere che tanto per cambiare entra nella cucina bifamiliare del Mälzer-Henssler e divora con entusiasmo una “bolognese veloce” o il personale di un bar del quartiere di Amburgo a cui viene servito il cibo, con riconoscenti eccezioni.

Questo gruppo di amici ospita regolarmente cene del “Giorno degli amici”.Immagine: screenshot di Fox

In totale contrasto con il gruppo di sette amici che vogliono cucinare un tacchino per una cena del “Friends Day”. Nella ripetizione infinita delle loro richieste, sembrano un po’ egoisti e poco aperti.

“Sai cosa mi dà fastidio: questo eterno: vegetariano!” Lo dice anche Hensler. Più tardi, gli amici hanno anche sottolineato che la zuppa come antipasto è noiosa perché spesso la mangiano durante le loro cene annuali. Oh e “potremmo fare a meno di tutto ciò che vive nel mare”.

Ma a vincere è il trio di chef ospiti finali. Come tutti gli altri, vogliono un menu che si abbini perfettamente al vino. Gli chef ricevono il vino in un pacco. Ciò infastidisce immediatamente Stephen Hensler a non finire.

Continua ad arrabbiarsi. “Mi danno davvero sui nervi, non importa quanto amichevoli finiscano per essere”, dice Hensler.

Malzer beve direttamente dal posto sbagliato

Malzer, invece, affronta il compito in modo più realistico. Apre la goccia erogata, beve un sorso profondo direttamente dal collo della bottiglia e poi versa la gomma dalla bottiglia nella salsa. Prende il vino come “terzo ingrediente”. Aderisce a un’antica regola di cucina che cita: “Cucini con il vino e bevi con esso”.

Hensler, invece, fa infuriare Rumpelstiltschen: “Il cibo giusto con il vino – è soggettivo come qualsiasi altra cosa. Non ne ho voglia, adesso ho molta resistenza dentro di me – è pazzesco.”

Egli ipotizza:

In questo modo valuta la situazione in modo molto duro ma anche abbastanza corretto: perché anche la proprietaria dell’enoteca e le sue due figlie stanno completando dei corsi sul vino.

Commerciante di vini di Amburgo (al centro) con le sue due figlie.Immagine: screenshot di vox

Con loro e nelle loro conversazioni tutto ruota intorno al vino e il loro linguaggio è fiorito. La tua autovalutazione: “Penso che siamo esigenti, ma non siamo complicati.” Tuttavia, sono in gran parte soli ad avere questa impressione. Anche gli utenti di Twitter non si trattengono dai commenti odiosi e credono che Hensler abbia ragione nella sua valutazione.

Quando le donne poi trasmettono agli chef il messaggio “Amiamo le consistenze interessanti e le combinazioni insolite” durante il processo di cottura, Hensler ne ha avuto abbastanza.

“Ecco perché non sono diventato chef finché gli ospiti non mi hanno detto che dovevo cucinare piatti da abbinare al vino.” Poi prosegue con ipotesi: “Vogliono un crossover, un po’ funky, ma se sei troppo funky gli verrà un infarto”.

Solo la nitidezza non è una sorpresa

In effetti, l’enoteca ha idee molto precise su come non dovrebbe essere il cibo, ma le condivide solo con la telecamera, non con gli chef: “Posso immaginare che verrebbero detratti dei punti se il cibo diventasse troppo piccante”, Sudden la piccantezza è difficile con il vino.

Quando due chef si fermano all’enoteca per consegnare il cibo, è un incontro amichevole. Hensler si riprende e Malzer si rifornisce subito di una bottiglia dagli scaffali. “È stata una giornata molto stressante. Datemi del materiale davvero buono, ho fatto un casino.”

Alla fine, nonostante tutte le critiche circostanziate che sempre nascono quando le cose non vanno bene con il vino, tutte e tre le donne hanno elogi per entrambi. Ma Malzer è più convincente su tutta la linea (“La portata principale non va solo con il vino. È cucinata per il vino. Fantastico!”), mentre Hensler aggiunge al piatto un sacco di spezie “non convenzionali”. Gamberetti secondo lei.

Malzer riesce così a recuperare il suo leggero deficit e l’episodio finisce in parità. Riassume felicemente: “Forse lui è la miccia e io l’accendino. I fuochi d’artificio hanno bisogno di entrambi.”

(Astronomia)