Il consumo può causare problemi mentali?

È noto che gli alimenti trasformati comportano rischi per la salute. Uno studio indica inoltre che i pasti pronti hanno effetti anche sulla salute mentale.

Dolci, cereali per la colazione e prodotti surgelati: gli alimenti trasformati comportano rischi significativi per la salute, ad esempio di sviluppare il cancro o il diabete. Anche la salute mentale può essere compromessa. Questo è il risultato di uno studio americano. Secondo loro, il consumo regolare di alimenti altamente trasformati può portare a depressione e disturbi d’ansia.

Gli scienziati dell’Università di Miami hanno esaminato più di 10.000 adulti per un periodo di cinque anni per quanto riguarda le loro abitudini alimentari. I risultati: le persone che mangiavano molti cibi altamente trasformati sperimentavano più giorni di umore depresso o sentimenti di ansia.

Nel frattempo, con l’aumento dei consumi, è meno probabile che le persone trascorrano giornate in buona salute mentale. I risultati dello studio indicano che le abitudini alimentari possono influire sulla salute mentale.

“C’è stato un aumento significativo dei giorni mentalmente malsani tra coloro che hanno mangiato il 60% o più delle calorie da alimenti altamente trasformati”, ha riassunto i risultati per il New York Times, l’autore dello studio Eric Hecht, che devono ancora essere esplorati.

Una cosa è chiara: gli alimenti altamente trasformati non hanno ingredienti naturali aggiunti, come aromi, conservanti o coloranti. Contengono inoltre elevate quantità di grassi saturi, sale e zucchero, mentre forniscono poche proteine, fibre e minerali. Con il consumo regolare e a lungo termine, questa miscela malsana danneggia la flora intestinale (una parte importante del sistema immunitario) e favorisce l’infiammazione cronica.

Il cervello si abitua rapidamente a questa ricompensa e riconosce il gusto di questi alimenti. Questo è il motivo per cui è così difficile smettere di mangiare cioccolato e simili.