I popolari benefici per la salute della rapa: una pratica curativa

Le barbabietole sono di alto valore nutrizionale e povere di calorie. Un esperto spiega perché gli ortaggi a radice dovrebbero essere presenti più spesso nel menu. (foto: ji_images/stock.adobe.com)

Barbabietola: perché questo ortaggio a radice dovrebbe essere in tavola più spesso

IL punti rossi È l’attuale verdura dell’anno. E ci sono buone ragioni per questo. Un esperto spiega perché sano radici vegetali Dovrebbe essere sul tavolo più spesso.

Recentemente è stato pubblicato uno studio che dimostra che la barbabietola aumenta significativamente la forza muscolare. Ma gli ortaggi a radice possono fare molto di più. Catherine Champagne, professore di valutazione nutrizionale e consulenza nutrizionale presso il Bennington Biomedical Research Center della Louisiana State University a Baton Rouge, spiega in uno Ingresso Benefici per la salute del cavolo riccio dell’American Heart Association (AHA).

Più alto è il colore, più fitonutrienti

La barbabietola (anche barbabietola) è povera di calorie e ricca di fitonutrienti, che sono composti sani prodotti dalle piante. Ciò non dovrebbe sorprendere, dato il colore rosso intenso della verdura, afferma Champagne.

“La prima cosa che mi viene in mente quando guardo le barbabietole è il colore.”Secondo l’esperto. “Più colore Frutta e verdura contengono più fitonutrienti. C’è molto da dire su questo colore”.

L’apprezzamento per le proprietà medicinali della barbabietola risale agli antichi romani, che la usavano per il trattamento presa, per migliorare la circolazione sanguigna, per combattere la febbre e persino come afrodisiaco. Ma la scienza moderna si è concentrata su ciò che conferisce alla barbabietola i suoi poteri curativi.

Buono per la salute del cuore

Le barbabietole sono ricche di nitrati, che sono rumorose risultati della ricerca Migliora la salute cardiovascolare in diversi modi. Alcuni studi È stata dimostrata l’integrazione di succo di barbabietola Riduzione della pressione sanguigna Può migliorare la circolazione sanguigna. L’assorbimento di ossigeno aumenta e il tempo di affaticamento aumenta, consentendo alle persone di rimanere attive più a lungo.

Contiene anche barbabietole AntiossidantiComposti negli alimenti che aiutano a riparare il DNA e mantenere una buona salute delle cellule e hanno proprietà antinfiammatorie, che riducono il rischio di molte malattie croniche.

Per questo la barbabietola vince come approccio dietetico al dolcetto Malattia cardiovascolare E il cancro è comune.

Pochi grassi e ricchi di fibre

Le barbabietole sono povere di grassi e ricche la base. Secondo l’USDA, 1/2 tazza di barbabietole cotte contiene 0,15 grammi di grassi e 1,7 grammi di fibre.

Sono ricchi di vitamine C, A e K che contribuiscono alla buona salute Salute delle ossa Queste vitamine, insieme a molte altre vitamine del gruppo B, contribuiscono alla protezione contro la demenza e la perdita di memoria migliorando il flusso sanguigno al cervello.

Inoltre, hanno un’altezza livelli di acido folico (vitamina B9), che è importante per la crescita cellulare sana e la formazione dei globuli rossi. Mezza tazza di barbabietole cotte contiene 68 microgrammi di acido folico, che fornisce il 17% del valore giornaliero della vitamina. Questo è importante quando parli solo di un alimento.dice Champagne.

Capacità diversificate

La maggior parte degli studi sui benefici per la salute delle barbabietole si basa sul suo consumo SucchiMa le barbabietole possono essere consumate anche crude, in insalata, bollite, al forno, fritte o essiccate.

Possono anche essere messi in salamoia in modo da poter essere gustati tutto l’anno. Possono apprezzare le radici Foglie Da mangiare e contengono molte vitamine A, K, C ed E.

Lo champagne ama la barbabietola in olio d’oliva e spezie Per arrostirli, mescolali con yogurt e aglio, oppure usali per condire l’insalata di cavolo. Lo fa anche bollire con le cipolle e poi lo raffredda. “Ha un sapore rinfrescante.” (anno Domini)