Gli alimenti trasformati aumentano il rischio di malattia di Alzheimer

Il consumo eccessivo di prodotti finiti non solo fa ingrassare: uno studio americano ha ora dimostrato che possono anche essere un fattore scatenante del morbo di Alzheimer.

Che si tratti di una pizza da portare dopo il lavoro o di un sacchetto di patatine sul divano, le cose più malsane spesso hanno un sapore migliore. D’altra parte, la maggior parte delle persone non pensa molto alle possibili conseguenze. obesità E il diabete sono solo alcune delle conseguenze del consumo eccessivo di alimenti trasformati. Uno studio della Ohio State University ha ora scoperto un altro effetto: si dice che mangiare un sacco di cibo spazzatura e simili aumenti il ​​rischio di malattia di Alzheimer.

Cosa rende il cibo trasformato così dannoso?

Lo studio, pubblicato sulla rivista Brain, Behaviour and Immunity, si è concentrato su diversi alimenti altamente trasformati. Si tratta di prodotti che sono stati ampiamente lavorati e modificati nei processi industriali, ad esempio mediante riscaldamento o congelamento. Inoltre, il cibo contiene spesso molto zucchero e farina bianca. Carboidrati e fibre? nessuno. Quindi non ti riempiono davvero e ti forniscono invece calorie inutili. Anche i nutrienti come le vitamine sono scarsi. Tuttavia, i prodotti finiti hanno ancora un buon sapore, grazie ad additivi come esaltatori di sapidità e all’allettante mix di zucchero e grassi. Gli alimenti trasformati dello studio includevano pizza surgelata, salumi e patatine fritte.

Morbo di Alzheimer e prodotti finali: uno studio statunitense sui ratti mostra il collegamento

I ricercatori dell’università hanno utilizzato topi di età diverse per studiare come gli alimenti trasformati influenzano il cervello, specialmente negli anziani. Per fare questo, li hanno divisi in tre gruppi.

• Il primo gruppo ha ricevuto cibo normale.
• Il secondo gruppo ha mangiato cibi altamente trasformati.
• Al gruppo sono stati dati 3 alimenti altamente trasformati fortificati con l’acido grasso omega-3 DHA.

Dopo 28 giorni, i ricercatori sono giunti a una conclusione. Si scopre che i topi più anziani nutriti con alimenti altamente trasformati avevano livelli di infiammazione significativamente aumentati. W: Nei successivi esperimenti comportamentali, erano più smemorati. Inoltre, non reagivano più in modo appropriato e ansioso agli indicatori di potenziali pericoli. I topi degli altri gruppi non avevano questi problemi. Anche i topi più anziani del gruppo 3 non hanno mostrato sintomi simili.

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Gli alimenti trasformati ti fanno dimenticare

Le conclusioni che gli autori dello studio hanno tratto dalle loro scoperte: coloro che mangiano molti alimenti trasformati possono avere un rischio maggiore di perdita improvvisa di memoria. Di conseguenza, questo può portare a malattie degenerative come Il morbo di Alzheimer condurre. Ma che ruolo giocano gli acidi grassi omega-3? Infine, l’aggiunta ha notevolmente indebolito gli effetti sui topi. In effetti, gli acidi grassi sani possono prevenire la perdita di memoria e l’aumento dei livelli di infiammazione, riferisce Norddeutscher Rundfunk.

Tuttavia, i topi dei gruppi 2 e 3 hanno mostrato una pericolosa somiglianza: tutti gli animali nutriti con alimenti altamente trasformati hanno guadagnato peso significativo, specialmente quelli più anziani. Gli alimenti altamente trasformati rimangono malsani, anche con l’aggiunta di DHA.