Le ultime evidenze scientifiche mostrano come le poppate notturne possano influenzare la regolazione del peso corporeo. Lo studio, pubblicato sulla popolare rivista Cell Metabolism, esamina gli effetti dei pasti tardivi sul consumo di calorie, sui morsi della fame e sul modo in cui il corpo immagazzina il grasso.
Questi risultati sono inestimabili perché l’obesità colpisce milioni di persone in tutto il mondo e rendersi conto che i pasti a tarda notte dovrebbero essere evitati può aiutare a migliorare la salute globale.
Nello studio, 16 partecipanti con un indice di massa corporea (BMI) che indica l’obesità sono stati sottoposti a due test per un periodo di sei giorni durante i quali le loro abitudini alimentari e del sonno sono state attentamente monitorate. Durante il test, i partecipanti hanno consumato tre pasti al giorno: colazione alle 9:00, pranzo alle 13:00 e cena alle 18:00. Nel secondo test, i pasti sono stati spostati di alcune ore in modo che la colazione fosse alle 13:00, il pranzo alle 18:00 e la cena alle 21:00.
La ricerca ha scoperto che i livelli di leptina, un ormone che segnala al corpo quando è pieno, erano più bassi in un periodo di 24 ore quando i soggetti mangiavano più tardi. Ciò indica che erano più affamati e più propensi a mangiare di più. È stato anche scoperto che le calorie vengono bruciate più lentamente ai pasti successivi, il che favorisce l’accumulo di grasso.
Gli autori dello studio hanno sottolineato: “I risultati ottenuti mostrano meccanismi convergenti attraverso i quali un’alimentazione ritardata può portare a un bilancio energetico positivo ea un aumento del rischio di obesità.
I ricercatori non solo volevano esaminare più da vicino la relazione tra l’ora dei pasti e l’aumento di peso, ma anche scoprire le ragioni biologiche di ciò. “Volevamo testare meccanismi che potessero spiegare perché mangiare tardi durante la giornata aumenta il rischio di obesità”, ha spiegato Frank Scheer, scienziato del Boston Hospital (USA) e uno degli autori dello studio.
Lo studio ha dimostrato che mangiare i pasti in ritardo aumenta il rischio di obesità attraverso una combinazione di meccanismi fisiologici e molecolari. Poiché l’obesità può portare ad altri problemi di salute come il diabete e il cancro, trovare misure preventive come la tempistica dell’assunzione di cibo è di grande importanza per migliorare la salute della popolazione mondiale.
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