CSO analizza gli acquisti di frutta e verdura in Italia attraverso i canali distributivi ‹ Fruchtportal

CSO Italy ha pubblicato un report completo su frutta e verdura Consumo di verdura in Italia lo scorso anno. I dati presentati mostrano che gli acquisti ortofrutticoli al dettaglio in Italia sono in calo di 500.000 tonnellate nel 2022 rispetto al 2021.

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Le famiglie hanno consumato l’8,6% in meno di frutta e verdura fresca rispetto al 2021, a 5,47 milioni di tonnellate.

Il report analizza anche la distribuzione degli acquisti per canale commerciale.

Gli under 34 acquistano il 21% in più di frutta e verdura

Nel 2022, nonostante un generale calo degli acquisti da tutte le fonti, le grandi catene di supermercati e i piccoli supermercati rionali rappresenteranno il 72% degli acquisti delle famiglie nel 2021 e il 75% nel 2022, limitando i danni. In termini assoluti, iper, super, discount e supermercati hanno venduto 4,1 milioni di tonnellate, in calo del 9% rispetto al 2021.

All’interno della struttura dei mercati tradizionali, gli elementi più importanti sono i dettaglianti specializzati (fruttivendoli), che rappresentano l’11% del totale delle vendite ortofrutticole in Italia (-18 rispetto al 2021), seguiti da 533.000 tonnellate di mercati ambulanti, che perderanno il 20% e raggiungere il 10% degli acquisti.

Entro la fine del 2022, la recente crescita degli acquisti di frutta e verdura confezionata si è arrestata, scendendo solo dell’1% nonostante sia più costosa della produzione totale. La quota di frutta e verdura confezionata sul totale degli acquisti è ora del 34%, 3 punti percentuali in più rispetto al 2021.

Anche il settore biologico ha risentito della crisi generale e ha registrato un calo del 9% rispetto al 2021.

Infine, un’analisi dei compratori per età: quasi un terzo dei compratori in Italia (per nucleo familiare) ha 65 anni o più e compra più ortofrutta, soprattutto perché perde le quote più importanti. Volume in calo del 17%.

Cambiamento positivo

«Questo calo, però, non è solo dovuto a minori acquisti in termini di volume, ma anche a un calo significativo della popolazione di questa fascia di età», osserva Daria Lodi, mentre la fascia più giovane, quella degli under 34, rappresenta solo 17 anni. % di acquisti e accumulando il 6% del volume, vede solo un’evoluzione positiva, ovvero il 2021 il 21% in più rispetto

Fonte: CSO Italia

Data di rilascio: 20/03/2023